用于食品加工的面包糠种类越来越多，不同的面包糠所加工出来的产品有很大区别，因此用于裹面包糠的上糠机的主要结构也是不同的，在选择设备前必须清楚所要用到的面包糠种类,以便更准确的选择上糠机。干糠的储存和淀粉等原料基本一致，要求干燥，避免潮湿、结块。而湿糠则需要在低温状态下保存，一般储存在0~6℃的冷却库内。
鱼排成型裹湿糠机设备用途：
裹粉机是食品加工中油炸、烧烤、冷冻食品生产线的的重要设备之一，本设备主要是在油炸、烧烤、冷冻之前将产品外部均匀的裹上面包屑。鱼排成型裹湿糠机可以加工的产品包括鱼片、鱼块、肉片、鸡块、肉排、汉堡饼、鱿鱼圈、面包虾及其他成型食品。
设备优势：
1.干糠、湿糠均可；
2.比较适合颗粒粗大的湿糠裹糠效果会更好。采用两连式大型挤压锟，可充分将面包糠裹附于产品上；
3.采用皮带式传送带，降低对面包屑的破坏。
主要技术参数：
输送速度：2-15m/min 有效上粉宽度：600mm 入口工作高度： 900±50mm
出口工作高度： 900±50 总功率：3.35kw 长宽高：4000*1675*1940mm
鱼排由成型机成型后可根据工艺要求，自由与其他设备搭配组合；采用皮带输送，既可降低面包粉的破碎率，又不会使产品底部残留网带痕迹；提升后的面包屑落在料斗中部，经过拨料辊使其分散，均匀落下；各输送部分速度均可根据需要进行调整；压辊的结构更加适合压实产品表面包裹的湿面包粉；产品的上粉量可根据需要随时进行调节以适应不同产品的工艺要求；只需要拆卸少量的部件便可清洗机器，方便卫生。
