单层喷淋杀菌锅 真空包装小鱼仔杀菌釜我们在选择杀菌锅的时候一定要考虑一下因素，根据产品的包装方式选择杀菌方式，不同包装的产品不同的杀菌方式，在一个就是根据产品的产量来选择设备的大小，还有一个就是看看这个产品是适合高温杀菌还是低温杀菌，需要低温杀菌的产品用高温杀菌锅进行杀菌，杀菌出来的产品就烂了，吃是可以吃的，但是就是不能销售了，在买杀菌锅的时候**买电脑全自动的，因为全自动的杀菌锅相对于半自动的来说时间、温度、压力都是比较准确的，操作起来也方便，当然不是说半自动的不准确，相对于全自动的来说，半自动的有那么一点温差的，有些操作是需要人工来去完成的，如果对杀菌严格的食品，晚一两分钟就会影响产品口感的，所以在选设备的时候一定要找专业的人来购买。
单层喷淋杀菌锅 真空包装小鱼仔杀菌釜优点：
1、 热分布效果好：无需蒸汽排空，风机转动可以打碎空气冷团，强制将蒸汽沿风道内流动，在食品盘空隙形成一个平行的循环，使釜内蒸汽动起来，对食品的热穿透更快，杀菌效果更均一，热分布效果好！
流体在包装上的接触区域高2-5倍
2、 杀菌更省时：杀菌过程中，无需预热，节省了预热的起始时间，更大大缩短了杀菌的时间。起始时间缩短40，杀菌时间缩短10-20。
3、 节能更省钱：杀菌升温和保温过程不需要水，更不需要蒸汽来加热工艺水，并且在杀菌过程中不需要全过程排蒸汽，可节省大量蒸汽能耗和水消耗；节能（蒸汽、水、电）30-80
4、 更省投资成本：加热和杀菌阶段无需用水，可大大节省锅炉的容量，降低维护成本。锅炉容量降低30-50。
5、 通风系统；不同于传统的通风系统，我们的通风涡轮风机将蒸汽强制从釜内的一端到另一端吸附至所有产品， 覆盖所有产品，始终保持釜内蒸汽 循环流动，这种*的创新竞争力避免通风系统动荡的问题，并消除了釜内产生冷点的风险。驱动背照板按空气动力学的原理设计，从它的起点吸入的蒸汽能够控制流动方向和加速热传递到产品 ，用于加热以及冷却。
6、 应用范围广，适用产品多：对压力和温度的控制更加自由，可进行反压冷却，应用覆盖面更广，可适用于软包装、瓶装、罐装、袋装、铝箔盒、杯装碗装类的休闲食品、肉制品、饮料等所有高温杀菌的产品。
