特点：
1水浸式热水循环杀菌。
2.杀菌水、降温水可循环使用。
3. PLC程序全自动控制，触摸屏指令输入。
4.分升温、降温控制。
5. 杀菌工艺自动存储功能。
6. 杀菌温度、时间记录功能。
7.手动、自动分离，可单独操作。
8.温度、压力、水位异常报警。
9. 电子温度偏差校正。
10. 电子超温度自动保护。
11.电子、机械双超压保护。
12.电子、机械双安全连锁。
13.锅内各点温度差（热分布）±0.5℃。
14.适应处理的包装物：塑料瓶、软包装（真空包装袋、高温蒸煮袋、铝箔袋）、马口铁罐、铝罐、铝箔托等。
15. 具体可根据客户要求定制。
咸鸭蛋双层杀菌锅有全自动的有半自动的，杀菌效果一样。就是控制方式不一样。全自动就是全部电脑控制，造价高，省人工。半自动的就是全自动控制杀菌过程，人工操作阀门。杀菌锅有电加热的还有蒸汽加热的，还可以做成电汽两用的，既可以用电加热也可以用蒸汽加热，非常方便。
咸鸭蛋双层杀菌锅实现温度、时间、压力自动控制，适合于肉制品、饮料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多种食品的杀菌和蒸煮，操作简单方便，每锅产量在120公斤左右，针对产量在每天1000公斤左右，又没有蒸汽锅炉的客户特别实用，耗能低，可以大大降低能耗成本。
