全自动食品杀菌锅现在人民选择咸鸭蛋不再是为了吃咸味就饭吃，而是要选择不太咸还要出油多的鸭蛋，为什么有的厂家的咸鸭蛋尝着也不咸但是出油很多，有的厂家的咸鸭蛋明明很咸还没有油呢？其实咸鸭蛋的出油多少和淡咸还真没 多大关系，用普通的锅100度煮出的咸鸭蛋油少，同样的鸭蛋您用高压锅121度煮出的咸鸭蛋就出油多，同样的鸭蛋不同的设备煮出来口感也不一样 。咸鸭蛋分为散装咸鸭蛋和真空包装咸鸭蛋，可选择不同的杀菌方式，散装咸鸭蛋就要选择蒸汽杀菌，真空包装后的就要选择水浴式杀菌。想知道原因，咨询，或到厂内直接试验。
全自动食品杀菌锅杀菌锅：1、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。2、高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。3、均一的水流交换方式，温度均一，*采用*技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和*。4、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。
设备特点：1、 利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。2、 蒸煮出料时国内汤汁不需要取出，可连续使用，节约的能源。3、 锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。4、 锅门结构改过去法兰式螺栓连接固定式为液压快开式。并安装的光电限位、连锁、互锁功能。5、 锅门为充气密封，在锅上限水位安装可视镜便于及时补充汤料。6、 多台设备公共一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。
