多功能不锈钢菌菇微波杀菌设备的传动方式可分为带式、链板式、链条式等。主要适用于各种物料的加热、干燥、杀菌、膨化（需添加），具有环保、节能、高效等特点。设备使用操作方便。微波杀菌功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。设备运行时，由微波发生装置通过馈入波导将微波馈入干燥箱体中，特料由传送带连续送入干燥箱中。物料中的水分子在外界高速交变的电磁场作用下而产生快速旋转，故分子间产生剧烈摩擦而发热致使水分蒸发，达到干燥的目的。机子在焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌杀菌是在微波杀菌的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。
多功能不锈钢菌菇微波杀菌设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌杀菌是在微波杀菌的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。机子一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能*限度的保持其营养成分。膨化效果明显。微波杀菌的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。设备一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能*限度的保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46%~50%，微波杀菌则能达到60~90;对维生素A的保持常规热处理是58%，而微波杀菌处理则到84%，并且不影响原有风味。
