蚕豆营养价值*，具有降低降低*、预防心血管疾病、益气健脾和促进骨骼增长等功效。小包装油炸即食蚕豆因其口感酥脆，携带方便而成为大众喜爱的休闲零食。休闲蚕豆生产加工离不开油炸机。
以开口油炸蚕豆为例，蚕豆的加工需经过：浸泡→开口→清洗→脱水→油炸→浸油→脱油→拌料→包装流程，成品蚕豆口感是否酥脆在很大程度上取决于油炸机的选择，下面简单介绍一下舒克连续式蚕豆油炸机的功能配置（以电加热7000型为例）：
一、油炸机介绍：
1．炸制温度：0—300度，可根据需要设置温度。
2、油炸机结构：采用全油式
3、加热方式：电加热。功率；152kw
4、炸制产品：休闲食品（蚕豆、核桃仁、花生等）。
5、炸制时间：可调速
6、输送网带：选用不锈钢单层网带
7、材料：选用食品级优质不锈钢加工制造。
8、烟罩和网带支架：可提升出锅外，以便清洗。烟罩配1个出烟口
9、电器：采用德力西电器元件
二、锅体和外壳：
1、锅体采用SUS304不锈钢4mm制作加工，经久耐用，不漏油
2、保温层厚6cm，采用优质硅酸铝板作为设备的保温，温度散发小，节省能源。
3、外壳采用SUS304不锈钢1.5mm制作加工，外壳结实，方便清理卫生
三、网带支架:
1、网带支架采用304不锈钢4mm加工制作，坚固不变形，输送带顺畅
2、网带采用螺旋网带
3、网带和支架可整体提升出锅体,方便维修、清洗。
四、排烟系统
烟罩侧面配有2个出烟口，可将油炸机内炸制产品产生的油烟排出锅内（烟罩到车间墙壁烟筒和抽油烟机客户自备）
油炸食品种类繁多，工艺流程各不相同，针对不同产品和对产能的不同要求，舒克机械提供给用户不同型号配置的油炸机。
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