项目描述：
酱油渣是黄豆经米曲霉菌发酵后，浸提出发酵物中的可溶性氨基酸，低肽和呈味物质后的渣粕，尽管大多数蛋白质经米曲霉菌发酵，并被提取掉了，但酱油渣中仍然含有较多的消化吸收率比较好的蛋白质成分，营养价值相对较高，折干物质的酱油渣的营养成分如下：水份12%、粗蛋白质21.40%、脂肪18.10%、粗纤维23.90%、无氮浸出物9.10%、矿物质15.50%。由这个分析看，虽然蛋白质及脂肪的含有量多，但也含有多量的食盐（矿物质含量较高）
节能恒温酱渣烘干机设备概述:
酱油渣干燥机是一种使物料（有机、无机的颗粒或粉状物料）直接与旋转的空心楔型加热件接触进行热传递的干燥机。它不需要空气作为加热介质，所用的空气仅仅是一种载体，目的是把蒸发出的蒸汽带走。
节能恒温酱渣烘干机设备优点：
处理同等物料，占地面积小，节约土建投资。
操作费用低，热效率高，没有废气带走热量，无人看管，少维修。
操作环境好，无噪音，无粉尘。
操作稳定：物料终水分任意可调，干燥均匀，允许进料量及含水量波动。
酱油渣干燥机结构特点：
设备集成于整体钢架上，保证精度，便于起吊安装。
链轮链条传动，减小振动。
大型机设置小链轮座，使减速机不受径向力。
*强度结构与动力，可满足满负荷起动。
轴承与壳体分置，壳体防热变形措施。
国内好的配套标准件。
酱油渣干燥机为例介绍该种干燥设备的调试过程：
（1）确认全套设备的连接螺栓，地脚螺栓连接可靠，检查各运转部件的润滑状况良好，手动或点动盘车各附属动设备，旋转轴应灵活自如，无卡阻，异物堵塞等现象。
（2）除主机外的各单机空车试运行，检查完好状态。
（3）检查主机齿轮、链轮外观、润滑状态完好，齿轮及链轮啮合、松紧程度适当，确认主机内外无异物，点动主机，观察有无刮碰、声音等异常，确认主机转向正确。
（4）开车试运行，主机空载运行5~10分钟，检查电机、减速器、齿轮、链轮、轴承、旋转接头、桨叶等运转有否异常。
（5）如主轴及轴承配有水冷装置，油田油泥干燥设备，打开冷水供水阀门。
（6）适当调小引风阀门，油田油泥干燥机，开启引风机。
（7）调节总蒸汽阀门，使供气压力符合设备要求。慢慢打开蒸汽阀门，用蒸汽吹扫所有加热容腔，排出空气和杂物，待旁通阀有蒸汽喷出时，关闭旁通阀，预热各加热面十五分钟左右，检查各部温度是否均匀，检查各回转接头、管接头、阀门、管道等，是否有漏气漏水现象。
