真空包装的主要作用是除去氧气与空气中各种气体，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）
一、操作步骤：
A:接通电源。
B:打开电源开关，根据真空包装的要求设定真空时间。
C:根据真空袋的材质来设定封口温度和封口时间。
D:放置产品到封口条上。
E:压下真空盖开始抽真空。
F:当达到一定真空度后,进入封口程序。
G:封口结束后进入冷却状态，然后放气，包装完成。
猫砂立式真空包装机采用专用时间继电器，经过特殊防水处理延长其使用寿命。该机加热系统经我公司研发，具有加热均匀，封口效果好等明显特点。整机特点：外观全不锈钢，运行平稳，带除水功能，该设备的技术特点*可和进口设备相媲美。
1、采用微电脑控制系统，使包装参数设定更确切，操作简单方便。根据不同的包装材料和包装需要，操作者可以任意设定抽真空时间和包装封口时间，以适应不同规格、材质的包装
2、猫砂立式真空包装机采用平板真空室设计，方便对在包装过程中掉落的油脂、碎屑等物的清洁、擦拭。主体结构材料均为304不锈钢，符合食品卫生要求。
3、按照要求设计的悬浮式真空室，可使操作更省力，工作效率更高。
