选择很小的食品杀菌锅的可能性有两个：
1.实验室用的实验型杀菌锅。
2.食品加工小作坊用的小产量杀菌锅。
很小的食品杀菌锅配置
1.很小的食品杀菌锅可以做成直径400桶长500的杀菌锅，再小的机械设备暂无。产品热源肯定需要用电加热了，电加热功率15千瓦以下。
2.小型设备虽然小功能一点儿也不少，可以升温保温降温，可以设置温度压力时间，可以自动控制温度压力时间。
3.生产设备上同样必需装有水银温度计和圆盘压力表，安全阀也是必需装配的，温度传感器，压力传感器，时间继电器一个也不能少。
4.控温空压用的阀门水泵管道也得设计安装齐全。
6.小的杀菌锅单机也完不成杀菌的工作，还需要准备冷水箱空压机。装食品的杀菌盘。
7.小型的灭菌锅根据您控制要求价格不一定比大一点杀菌锅便宜。小的设备更不容易加工，公司售后服务跟大的设备是一样的，企业的技术投入是一样的。
8.小型的灭菌锅很多做鸭蛋的小作坊选择产生蒸汽蒸鸭蛋用，也可以给包装好的鸭蛋高温灭菌。
9.很多饮料行业生产厂家采用最小型的灭菌锅做实验锅，实验出杀菌方式然后发布给生产部门量产。
10.不锈钢小的灭菌锅大多数是山东诸城市供应的，杀菌的速度和普通杀菌锅的一样，也可以记录灭菌过程。发货短质量有保证，热水泵提供均匀的热水，工艺可以储存，控制系统可以通过网站进行专业升级。
11.小的灭菌锅可以做成双层的，控制方式半自动的多，锅内配有杀菌篮筐，询价里面都有包含。 也可以选配食品中心温度可控系列功能。
