不锈钢真空拌馅机采用*的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，并使肉纤维间的动物蛋白能够游离析出，以保证肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态，加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅的松、嫩、口感味道优的特点。设备的真空系统设置有物料分离器，当分离器料满后吸并能将物料前期生产产生的气泡抽走，对物料中的细菌进行无氧灭菌，保持肉色鲜亮，提高保质期，不锈钢制口将自动封闭可避免物料吸入真空泵内。每根搅拌轴两端的轴承座内采用多层密封结构，防止真空泄漏、肉料外溢及润滑油渗入。可进行各种参数的设置，自动运转，自动出料(气动开门)。
不锈钢真空拌馅机效率高、便于操作，搅拌轴采用进口设备搅拌方式，搅拌尺为扇形尺，且可以自由拆卸，使物料搅拌更加均匀，经过搅拌的产品粘度增加，有弹性，对物料起嫩化的作用。该设备是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品，丸类产品设备，同时也是生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备。
技术参数：
| 型号 | 100L |
| 功率kw | 1.1 |
| 生产能力kg/次 | 100 |
| 拌叶转速rpm | 75 |
| 重量kg | 150 |
| 主机尺寸mm | 1200*450*850 |
设备特点
1、电脑控制，可通过人机界面进行各种参数的设置， 自动运转，自动出料(气动开门)。
2、真空搅拌，肉料无气泡。
3、采用双轴多桨叶结构，搅拌迅速，均匀。
4、每根搅拌轴两端的轴承座内采用多层密封结构，防止真空泄漏、肉料外溢及润滑油渗入。
功能：对粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性，具有正反转功能，具自动出料功能。
加工食品类型：搅拌各种肠类的原料如茶肠、肉泥肠、普通肠、松江肠、大众肠及粉肠、腊肠、南肠等各种馅类制品搅拌之用，同时也是生产水饺、包子、馄饨类面食产品的可选设备。
