大型商用洗碗机
商用洗碗机在我国的推广时间久，但是却从未大面积普及洗碗机的常识，造成了人们对商用洗碗机缺乏产品的基本认知。现在餐饮机构如酒店、食堂、餐厅、饭店适用的洗碗机类型多数是长龙式洗碗机。
适用场所:学校、*、企业饭堂、酒楼、大型宴会厅、餐具消毒公司等大型餐饮场所；
简单实用:根据客户的要求调节履带传送速度和加热方式；
高效节能:节约洗涤用水量，环保节约；*的洗涤臂设计，扩大喷洗范围，*清洗能力，确保洗涤效果。
洗碗机操作说明：
1.开机检查隔帘及隔渣网是否摆放正确、确认排水阀已关闭，检查清洁剂及催干剂余量
2.提前打开电源开关-水加热-恒温加热-烘干加热-风机
3.确认水温达到70度，烘干温度达到120度开启清洗-传动
4.这时可以将要清洗的餐具放入洗碗机，开始洗碗。
大型商用洗碗机
它的工作原理是首先碗碟送入到机器的入口，内机器会自动拉入碗碟到达预洗缸内机器。先用高压、密集的喷射水流水温在68~80度热水混合的洗涤剂冲洗餐具，使餐具达到清洁的目的。当到达主洗缸内机器再次用高压、密集、的喷射水流水温在60~80度热水对碗碟冲洗。到达一次喷淋区内机器用70~80度水冲洗 、到达二次喷淋区内再用干净的85~90摄氏度的高温热水对餐具进行喷淋，如果加上的催干剂，洗完的餐具(瓷器或玻璃)在半分钟内就会呈干的状态，此时餐具投入使用，*符合卫生标准。由于餐具是斜插在鹰勾齿上清洗，清洗过程不会因水压冲翻或错位而碰撞损坏，大大降低餐具破损率。
