天然工程大米是以天然五谷杂粮、水果、蔬菜、海鲜品等为主要原料，并添加维生素、
矿物质和微量元素等人体必须的营养成份，经科学的加工工艺合成的人造大米。天然工程
大米不仅在外观上与普通大米相似，而且口感柔滑、营养丰富。天然工程大米与普通大米
相比具有以下几个优点：
1） 营养成份，有利于人体消化吸收。
由于天然工程大米加工过程高温时间短，食物中的营养成份几乎不被破坏，它不仅改变了外形，而且也改变了分子内部的结构和性质，使其中的一部分β淀粉转化为α淀粉，便于人体吸收。
2） 口感好
天然工程大米的特殊加工过程使谷物中含有的纤维素、维生素、微量元素发生了一系列质的变化，可使其可口、柔软，口感比普通大米好。
3） 防止“回生”，方便储存。
通常主食的加工方法是蒸、煮，如刚做好的米饭软而可口，但放置一段时间就会变硬而不好吃，即所谓“回生”。天然工程大米由于其分子结构的特殊性，可以很好地解决“回生”问题。此外，天然工程大米经真空包装，可防霉、防潮、防虫，便于长期储存。
再生营养大米加工设备 营养米生产设备 营养米加工机械主要特点：
单螺杆挤压膨化机现在基本通用型号DL3000-100单螺杆，主要用于生产各种面食、油炸食品、米粉、通心粉、意大利面等产品，产量稳定，操作简单方便。其中3000为螺杆长度，100为螺杆外径直径。
济南大彤机械再生营养大米加工设备该机由供料系统、挤压系统、旋切系统、加热系统、传动系统、控制系统组成。采用的螺杆挤压膨化技术，利用高温高压将物料熟化并膨化成型，一次性完成。主机采用变频调速，保证生产过程的稳定性。产品花色、品种多样、外表美观、自然逼真、质感细腻、原料使用。
工程大米含有人体所需的各种维生素、微量元素，它能起到调节人体机能的功能，它是突破维持身体健康的原始目标。工程大米内含有营养素是人体必须的，它可视为一种的、现代社会需要的、能维持健康状况。它将会改变人们从已往追求的“足够饮食”转变成为追求“健康大米”的崭新的时代。
营养大米工艺流程：
自动配料预处理-粉碎-混合-挤压熟化-均质-震动烘干-二次烘干-冷却
生产线构成：
小型生产线：拌粉机→螺旋提料机→膨化主机→振动筛-风送机→均质滚筒-风送机-一次烘干机→风送机-二次烘干机
大型生产线：自动配料站→粉碎机→混合机→膨化主机→振动筛-风送机→均质滚筒-风送机-多层振动烘干机→风送机-微波干燥-风送机-二次烘干机-风送机-多层振动冷却机-Z型提升机-包装机
