1、 可进行多阶段杀菌
一般来说,整个灭菌过程中(包括冷却)在50分钟内完成,一但灭菌结束,冷却系统迅速启动,5-10分钟之内被灭菌物的温度降到40℃以下,从而尽快解脱高温状态。
本机采用多阶段升温灭菌工艺,是为了缩小食品表面与内部之间的温差,基本上,*阶段为预热期,第二阶段为初灭菌期,第三阶段为后灭菌期。每阶段灭菌温度的高低和时间的长短均取决于食品的种类和灭菌温度要求。电脑可储存壹佰多个杀菌工艺。
多阶段升温灭菌第三阶段的高温时间短,从而改善了蒸汽灭菌锅内一次性升温、加压时间过长,而对食品的口感和营养成分造成损失,以及出现蒸馏异味。
2、 智能控压精度高
本机通过智能化控制,对以易变形的成型包装容器,可以自动调节压力平衡以免容器变形或破裂。
3、 适用范围
主用适用于罐头(如:肉类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(如:马口铁罐头、玻璃瓶罐头、蒸煮袋食品等)