玉米罐头全自动喷淋式杀菌釜告知事项：
1、买方应注意有些食品在高温杀菌时食品内部会溢出气体，杀菌后出现涨袋或者涨罐现象，这
个与食品本身特性有关，与杀菌锅质量及操作无关。
2、锅炉蒸发量的大小及蒸汽压力的高低会影响杀菌时的升温速度。
3、降温水温的高低会影响杀菌时降温的速度。
4、杀菌锅必需配备必要的附属设备才能工作，具体的附属设备的名称和型号买方可以向卖方的
销售人员或者售后人员咨询，需要在卖方处购买的，请在本合同的*条中列明。
安装、调试的约定：
1、合同成交之日起10日内卖方将需要买方自备的附属设备的清单、型号以书面形式告知买方。
2、买方将所有自备设备、设施、工具、安装人员，准备齐全后，并具备安装调试的条件时，再
通知卖方派人调试，安装调试时间为10天，若因买方原因导致二次*，服务人员差旅费、食宿费由买方承担。
3、 安装调试期间卖方工作人员食宿费由买方承担；
4、 若因买方搬迁等原因，需要二次重新安装调试设备时，安装调试产生的差旅费、食宿费由买方承担。
用较简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:系统是加压的，传递温度大大高于沸水。
系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸)，任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。
--杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。
玉米罐头全自动喷淋式杀菌釜
