果脯切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、*总成、传动系统和电器控制系统组成。针对果脯比较粘刀的特点,结合手工切果果脯的方式，用于含糖量比较高、粘刀的果品，如苹果脯、杏脯、草莓脯、梨脯等。
果脯切丁机特点：
1、新型切块机的工作速度自动模式60次每分钟，手动模式有脚踏开关, 根据需要可连续、单段运行，连续、自动模式下每10分钟可以切30～50公斤.
2、新型切块机为平面式机身设计, 全不锈钢封板, 符合食品卫生并易于清洗;
3、 不锈刚机门, 表面特殊处理, 容易清理及保养;
4、 厚度调整板加强设计, 便于调节加工厚度, 移动时不会摇动.
5、新型切块机附有安全压杆设计, 提高工作安全性.
6、 机器防水性佳, 容易清洗, 安全卫生。
7、新型切块机具有结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、切骨效果好等优点。
操作步骤
1、应将被切物料洗净去杂，如果被切物料混有沙石与泥块，刀刃口与刀板容易损坏和磨钝。物料z大切割直径应不超过100mm，如果大于此直径须分块。
2、按下启动按钮电机运转。(如上盖未压合在机架上，不能压合开关XK，线路不通，电机不能运转)
3、将被切物料从料斗均匀连续投入进料斗中，在推料拨盘的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接着被圆盘切丝刀切成条状，后被横切断刀切成方块。
4、切丁机规格的调整：是通过调整切片厚度，更换圆盘切丝刀和横切断刀来改变的。
5、机器工作时，切勿将手及其他异物放入壳体中，以免发生危险。
