所谓麻冻肉即为-4℃以上的微冻肉。我公司生产的切丁机可以加工冻肉及鲜肉，适用范围广泛。多用于各种肉类的切丁加工。相对于绞肉机，切丁机切好的肉更加就有颗粒感，用于做腊肉酥、手切肉包、肉粒肠时不错的选择。也长于鸡柳、牙签肉、牛肉等的加工制作。
麻冻肉切丁机 鲜肉冻肉肉丁机 肉类切丁设备主要由刀具、步进，压力推进系统等构成，且表面经处理，色泽柔和美观，所有零部件边角圆滑，避免了残留物附着机器核心部件上，切块工作驱动系统密封严紧。机壳，切割刀栅均采用不锈钢材料制成，调整厚度切割旋纽，可对推杆进行无级调速，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同切割厚度的要求。单刃切割时，肉料推杆作步进运动，保证切割尺寸正确。
麻冻肉切丁机 鲜肉冻肉肉丁机 肉类切丁设备工作原理：
拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助立刀将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体切丁机工作一行程后，料仓存料约一到二毫米，刀片间隙几乎为零。
性能：
1、采用全封闭式齿轮转动，结构紧凑，运转平稳，工作可靠。
2、线条流畅，易于清洁，美观高雅。
3、省电节能，方便快捷，安全卫生。
