鸡肉真空滚揉机

鸡肉真空滚揉机参数

1. 品牌：晟兴
2. 规格型号:GR-1200
3. 功率：2.95kw
4. 容积：1200L
5. 产量：450-600kg/罐
6. 真空度：0.04-0.08kpa
7. 主机尺寸：1860*1100*1750mm
8. 重量：760kg
9. 滚揉转数：6转/分钟
10. 价格：18000-20000元
11. 厂家：诸城市晟兴机械

鸡肉真空滚揉机调节腌制鸡肉效果

鸡肉的肉质非常鲜嫩，腌制鸡肉普通的滚揉机是不可以，腌制鸡肉需要用专门的真空滚揉机才好用，鸡肉真空滚揉机主要作用是经过盐水注射机注射的鸡肉或预腌过的肉类放在滚揉机中 ，经鸡肉真空滚揉机滚筒慢速柔和的翻滚，使鸡肉得到均匀的挤压，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使腌料与肉体蛋白质互为溶合，使肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。滚揉机内部的搅拌尺是V型尺，这样既能保持鸡皮表面不被损坏又能够达到快速腌制的目的。我们晟兴机械公司是专业生产鸡肉真空滚揉机的厂家，机器的质量非常好，售后服务有保障，得到新老客户的*。

真空滚揉机腌制鸡肉需要多久

这要看选择腌制鸡肉的方式了，是切成块状腌制还是整只鸡翻进去腌制呢？如切成块状的话像鸡胸肉、鸡腿大小的话腌制的时间会短些，腌制半个小时就可以了。如果是整只鸡腌制那时间性对会长些，整鸡整鸭的腌制时间大约要一个半小时左右。具体时间需根据产品的工艺要求及本身特点来判定。