产品简介
A花生加工基本流程
花生筛选 - 清洗 - 甩干 - 微波焙炒 - 冷却 - 包装
花生通过微波设备烘烤膨化率可高达98％左右，且表面产生有似龟裂纹图案。营养成份（维生素、氨基酸、蛋白质等）损失少、香味浓厚，口感香脆，成品品相好，深受消费者喜爱，更具市场价值。
从以上对比中可看出：用微波设备和干燥烤箱烘烤花生都满足产品要求，但微波设备烘烤出的花生不会出现焦痕，花生色泽好，味道酥脆爽口，香味浓厚，花生膨化率也高。质量明显高于其它方法，而在外观色泽上，微波加工的花生更具优势，能保持原色，其高等级的外观品质提高了产品档次，增强了市场竞争力。
近年来，微波能应用技术正被广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的焙烤。与传统干燥加工方式相比，微波烘烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。
工作原理
当今，在工业生产线上，越来越多的坚果类休闲食品生产厂家会采用微波设备进行烘焙和杀菌工艺。微波设备的工作原理是利用电磁波与物料中含有的水分产生反应，从而达到干燥、熟化、杀菌的目的。
德海微朗技术研发团队，倾力打造的针对于各种坚果类食品的熟化、烘焙、杀菌和膨化的微波生产设备已正式投产于市场。实现全自动化生产，微波的功率控制非常方便灵活。温度可以在40℃-100℃之间调节。坚果中碳水化合物的含量不低，碳水化合物在120℃以上的高温中会大量产生对人体有害的丙烯酰胺。微波设备的温度段比120℃低，减少了丙烯酰胺的生成。由于温度低，微波烘焙坚果的原料活性更强，保质期更长。
微波烘干进行加热时无需介质，因为电磁波具有穿透性，能对物料内外部同时产生作用。这样就能使物料从内到外一起升温，烘焙的速度就会大大加快。在效率增加的同时降低能源损耗，节省成本。微波烘干机在干燥、熟化坚果的同时还能对其起到杀菌消毒的作用，减少食品安全隐患的发生。
另外，由于微波与物料中的水分产生反应，水分含量越多的地方吸收的电磁波越多，反之则越少。因此，微波烘焙坚果的干燥度和熟化度都非常均匀。微波这一特性还有一个好处就是能产生膨化效果，坚果的香脆度会更高。
采用微波生产设备烘焙制成的混合坚果，保存了坚果的原滋原味，香脆度也丝毫不比油炸坚果差。
该条生产线适用于各种坚果类食品，核桃仁、巴旦木、碧根果、开心果、南瓜子仁、以及各种果干类食品！
产品图片
