鼎泰盛 真空熟食猪蹄杀菌锅
杀菌锅是为了延长食品的保存期,需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌,既杀灭食品中可能的细菌,又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。该系列杀菌锅结构合理, 密封性好, 启闭省力, 操作方便可靠. 并配有压缩空气管系, 以压缩空气的反压力作用。可真空熟食猪蹄杀菌锅为了延长食品的保存期,需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌,既杀灭食品中可能的细菌,又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。该系列杀菌锅结构合理, 密封性好, 启闭省力, 操作方便可靠. 并配有压缩空气管系, 以压缩空气的反压力作用。可应用于各种肉制品。
设备原理：把热水罐事先加热到所需温度，通过循环水泵将锅内热水进行循环加温，使锅内产品在热水喷淋和蒸汽的条件下进行高温灭菌，使产品能保持原有的色泽、口味和营养成分，且杀菌时间能提高一半的效率，同时节约能源。
鼎泰盛 真空熟食猪蹄杀菌锅
除了加热介质不同，市面上的高温杀菌设备也可以分为间歇式杀菌设备和连续式杀菌设备。间歇式杀菌设备按安装方式不同可分为立式杀菌设备和卧式杀菌设备，连续式杀菌设备内部具有运送罐头装置，可进行连续式杀菌运作，比较适用于大规模罐头食品生产的杀菌处理，设备可分为常压式和加压式两类。
