产品详情:
特性
(1)番茄酱固形物含量大于4.0%,才可用于浓缩加工。番茄成熟度必须达到90%以上
(2)预煮使破碎去籽后的番茄原浆迅速加热到85℃~90℃, 以抑制果胶脂酶和丰乳糖醛酸酶的活性,免使果胶物质降价变性, 而降低酱体的粘稠度和涂布性
番茄酱加工设备的产能包括:日处理原料(新鲜番茄、辣椒、苹果、草莓、黑莓、胡萝卜、洋葱等) 150吨,300吨,400吨,500吨,600吨,800吨,1000吨,1200吨,1500吨。
番茄酱机械加工最终产品浓度为:28-30%Brix,30-32% Brix,36-38% Brix(可根据客户产品指标进行调整)
技术参数
原料 | 新鲜番茄 |
成品 | 番茄酱/番茄沙司 |
产能 | 1t/h~40t/h |
初始糖度 | 4.5%~5.5% |
出料糖度 | 28-30%, 30-32%, 36-38% |
包装选择 | 220L无菌大袋,马口铁罐,玻璃瓶,自立袋 |
流程图
包装类型
设备清单
序号 | 设备名称 |
A | 提升机 |
B | 浮洗机 |
C | 检果机 |
D | 破碎机 |
E | 暂存罐 |
F | 输送泵 |
G | 预热器 |
H | 打浆机 |
I | 暂存罐 |
J | 真空蒸发器 |
K | 套管杀菌机 |
L | 无菌灌装机 |
M | 马口铁罐灌装机、玻璃瓶灌装机,自立袋包装机 |
N | 隧道喷淋杀菌机 |
O | 吹干机 |
P | 喷码机 |
Q | 装箱机 |