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| 产品关键字： | 干燥机价格 干燥机厂家，真空冷冻干燥机 |
| 产品描述： | 真空冷冻干燥机（简称冻干机）是在真空环境下，被冻物料干燥的传热传质过程。真空冷冻干燥的原理是基于水的三相图，在水的三相点压力（610.5pa）以下，没有液态的水存在，固态的冰可以直接升华为水蒸气，如果此时提供一定的热量，冰即可吸收热量升华为气态，从而使物质脱水，以达到长期贮藏的目的。真空冷冻干燥技术应用广泛开，可加工几乎所有农副产品如肉、禽、蛋、水产够限度保持原有食品的色、香、味、形及营养成分，复水效果。 （1）冻结物料冰晶升华脱水后，骨架保持原型，原冰晶所占空间形成似海绵状的微孔，极易吸水。 （2）在低温状态下脱水后，不仅热敏性成分不收破坏，而且色素和芳香物质损失极少。 （3）真空环境脱水是缺氧的不仅使食品成分不会氧化变质，而且能一直某些细菌有害作用。 （4）升华由表面开始逐渐深入冰晶升华只有水分子脱除，溶于谁物质保留远处不会引起物料收缩硬化。 |
