夏季是火锅行业中*关键，*坚难的经营期，很多普通慢餐火锅店几乎是很少有人问津，这样在冬季中*火爆的火锅餐饮店变得生意惨淡。对于在商场经营的回转火锅店可能影响不会太大，有强大的人流支撑，即便这样，夏季仍是需要经营策略上做出适当调整，才能更好的渡过夏季市场。
餐厅可以推出适应季节的不同火锅汤料、口味、菜品，让夏季吃火锅吃出更多健康、更多美味、更多选择、更加赢得顾客的喜欢，鹅肉、大雁、冰火锅、茵类等火锅满足夏季吃火锅的需求。火锅底料的材料选择不但要能让顾客吃出清爽，还要在健康方面下足功夫，按照中国人的身体情况，讲究一个补，不是大补，是因季，因地的小补，调理，回转火锅的形式是一种快餐。相信会给您的餐厅在夏季以更大的优势。
设备特点：1、将工业化生产车间的自动传输设备安装在餐厅为消费者提供菜品输送服务，为投资者有效的吸引消费者眼球提供经营优势，回转火锅在快餐行业的快速发展。
2、突破常规的慢餐模式，经营上的*和宣传给餐厅的收益提高更加明显，让消费者体验一次传统火锅快速就餐的经历，给消费带来更多乐趣和经济实惠，让消费者更多次光顾消费。
3、回转火锅、旋转火锅设备是替代您餐厅服务人员的有效工具。为企业的人员招聘和培训节省更多成本。解决因人员而不足的困难，提高餐厅的经营优势和经济效益。
4、顾客进入餐厅后不必等待和催促菜品，即座即食，在锅底的温度不够高时，就可以利用不锈钢夹子先选择想吃的的菜品了，几十种至近百种菜品在您的眼前来回旋转，由于厨师考虑到不同菜品的保鲜时间和方法，所有的菜品都是新鲜而且卫生，像北京受大家喜欢的靓健回转火锅，顾客很多，菜的上菜频率很高，更加保证菜品的新鲜，靓健回转火锅注重灯光与菜品颜色的搭配，提高顾客的食欲，改善就餐环境，让更多新老顾客成为靓健回转火锅的忠诚顾客。
5、回转火锅、旋转火锅设备一次投入，长久受益，设备利用率*，根据设备的长短，电的耗能**可5个小时一度电，回转设备从发明到现在有半个多世纪了，是一种非常成熟的设备产品，其维护非常简捷，运行成本低，使用寿命可达10以上。
