全自动蒸汽横轴卧式高粘度搅拌夹层锅采用两端椭圆封头，长方体及半圆柱结构，夹套加热，内胆采用不锈钢制造，锅体内外抛光处理，耀盛横轴搅拌炒锅达到卫生级。如果使用真空炒制可降低炒制温度，尤其适用于热敏感原料的炒制，避免了因过度受热引起物料颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味卧式炒制机。能显着改善工作环境和卫生状况;使用寿命长;使用。
搅拌炒锅产品结构特点:
主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成,
1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号可查询)，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度
高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽) )、燃气电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
蒸汽:自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，使物料通过美拉德反应达到炸炒效果。燃烧充
分，热效率高、锅体受热均匀,与类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气
加热。
全自动蒸汽横轴卧式高粘度搅拌夹层锅用途：用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。 横轴搅拌炒锅可电加热、燃气加热、蒸汽加热等方式。 横轴搅拌炒锅适用于：火锅底料、月饼馅料、高粘度物料、果酱、年糕、辣椒酱、食堂、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、方便面酱料、香菇酱等食品加工搅拌炒制。 横轴搅拌炒锅不锈钢制作，搅拌干净、*、搅拌均均、不易糊锅。
