自酿鲜啤酒设备
自酿啤酒是一种高-档啤酒,在一些高-档的星级酒店常有销售。发酵过程中主要为低温发酵。发酵时间为10天-21天左右,有的啤酒庄园的发酵期为28天,这样啤酒在低温的状态下缓慢发酵,口味更柔和,香味更持久,泡沫更丰富。自酿啤酒是一种高-档啤酒,在一些高-档的星级酒店常有销售。自酿鲜啤酒设备组成自酿啤酒设备主要有以下几个系统组成:
(1)粉碎系统:粉碎机
(2)糖化系统:糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽
(3)过滤系统:立式过滤机
(4)发酵系统:发酵罐、清酒罐
(5)罐装系统:灌装机、保鲜桶、封口机
(6)洗涤系统:碱液/H2O2罐车
(7)制冷系统:制冷机组、冰水罐
(8)蒸汽系统:蒸汽发生器
(9)控制系统:动力控制、制冷控制、温度控制
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