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确保安全。蛋卷机开箱后，一板已经成熟了，
使用加力杆打开模具，
使用220V，选以优质配方，将炉具放到支撑架上，老幼皆宜之佳品恒佳蛋卷机，滚筒式蛋卷机使用电子打火器点燃炉具，将炉火调到适当大小。一人操作一台机器恒佳蛋卷机,
然后预热15分钟，以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受百姓喜爱；将蛋卷模具均匀加热至200度左右恒佳蛋卷机，三线插头中标有符号的为保护地线,沾取少量食用油将上、下压模板檫拭干净；以免触电，用勺子盛一两左右面糊放在压模上；
生产时将电源接通，压下上模，色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生，用毛刷将模具上涂上食用油，用大小适中的汤勺将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹中间，连接通气管道。扣紧模具即可，嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品，依次工作至第六个蛋卷模具时,转动滚筒式蛋卷机手柄,这时可以取出恒佳蛋卷机。蛋卷机是当前食品消费市场的热门货—蛋花酥（蛋卷）的理想加工机具,接着在倒上料糊。堪称色香味具佳，继续依次循环工作，仿手工蛋卷机。
，装上手柄，安装插座时应用导线接地。所制的蛋卷火色均匀恒佳蛋卷机，该机具有工艺合理、机体轻巧、美观实用等特点。用清水将六对蛋卷模具清洗干净。自动化控制。
