牛肉干微波杀菌设备可以对包装食品进行快速的杀菌，延长保质期，传统的杀菌机采用流水线生产，食品的杀菌与保鲜，但往往影响食品的原有风味和营养成份。而微波杀菌灭菌是使食品中的微生物，同时受到微波热效应与非热效应的共同作用，使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异，而导致微生物体生长发育延缓和死亡，达到食品灭菌、保鲜的目的
牛肉干微波杀菌设备的特点：
一、节约能源：常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言，一般可节电30-50％.
二、均匀*：常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀、*。
三、便于控制：微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。
四、设备简单，工艺*：与常规消毒杀菌相比，微波杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。
微波杀菌设备优点
1、特性：杀菌均匀*
2、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠
3、结构：箱体式，环保节能
4、低温杀菌，物料不变性，保持原有的营养成份和原有风味
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