软包装产品低温水浴式巴氏杀菌冷却线是一种以水为介质对产品进行杀菌的杀菌方式，该种杀菌方式特别适应于酱菜、泡菜、榨菜、酸菜、各种酱类产品的杀菌处理，采用优质不锈钢制作，有造型美观，操作及维护方便等特点，温度可自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品*符合GMP，HACCP的认证要求，卫生高效，是酱菜、食品、饮料、制药加工行业的理想设备。该款低温水浴巴氏杀菌机*解决了灭菌过程中因为自动化程度底而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。
巴氏杀菌冷却线的加热方式也是比较灵活的，但是通常较常用的加热方式有电加热和蒸汽加热，考虑到节省能源的情况上蒸汽加热的要更加的节省能源一些。所谓蒸汽加热的巴氏杀菌机需配有专门的蒸汽发生器，通过蒸汽的温度加热杀菌槽内的水进行有效的杀菌，杀菌温度一般控制在70-100摄氏度之内根据工艺再自行设定，而且杀菌温度要恒温状态下杀菌更好一些，所以设备配有专门的温度控制器和温度传感器，对水温进行严格的检测和控制，保持杀菌温度的恒定均一性。
软包装产品低温水浴式巴氏杀菌冷却线的温控系统采用的是四维牌温控系统，设置好杀菌温度后不需要人为反复控制，温控系统有效控制自动气动控制阀对通入蒸汽量的开关状态，当水温低于所设定的温度时，自动气动控制阀处于开启状态，蒸汽会通过专门的蒸汽管道和管路对杀菌槽内的水进行加热，使水温迅速达到设定好的温度后，电磁阀控制自动气动阀处于关闭状态，停止对蒸汽的加入，该过程将反复进行，即保证了杀菌水温的恒定性，又大大减少了能源的消耗现象，节省了能源。另一套是人为手动气动阀，属于人为控制蒸汽的通入，一般用于在自动气动阀出现故障不能正常运转时用，从而保证杀菌工作的正常运行。
软包装产品低温水浴式巴氏杀菌冷却线的冷却段一般使用地下水和强制冰水进行冷却，经过杀菌后的产品必须再经过冷却段进行有效冷却方可进行下一步的操作处理。冷却段配有气泵，气泡鼓浪运作模式，在产品输送过程中降低了产品表面的温度，不仅对产品进行摊平的作用，避免由于产品堆积所造成的冷却不均，还可以对产品表面进行二次清洗。为了有效过滤杀菌过程中过多的杂质堆积破坏杀菌效果，可以同时在杀菌机外部循环水泵的前边设置专门的过滤箱，有效的将杂质过滤到水箱中的特质的过滤网上将其排出，保证杀菌过程的平稳进行。
