冰淇淋机分为软制冰淇淋和硬质冰淇淋两种，软制的冰淇淋机是由软式的冰淇淋机设备和对原料进行急速度的冷冻现场制作而成的，并且可以进行现场销售，冰淇淋的温度在零下6度到零下8度左右，比如麦当劳里的冰淇淋或者是肯德基里的冰淇淋；硬质冰淇淋在制作完成以后，其产品的温度在零下3度左右，然后在急速放入冷冻箱内冷冻至零下15度左右在进行集中销售的
冰淇淋的原料：
单头台式冰淇淋的机冰淇淋机粉是使用比较广泛的也是最普通的一种冰淇淋原料，在目前市面上的冰淇淋品牌和种类是非常多的，价格上也不相同，冰淇淋粉一般都是按照一定的比例加水混合，硬卧一般是不需要老化的过程，所以使用起来是非常方便的，并且容易运输
