巴氏鲜奶杀菌机原理：
巴氏鲜奶杀菌机的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖 越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的 适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了 小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
巴氏杀菌机分类
1、按结构形式分类：单罐巴氏杀菌机、双罐巴氏杀菌机组；
2、按加热形式分类：蒸汽加热巴氏杀菌机、电加热巴氏杀菌机；
3、按控制方式分类：半自动巴氏杀菌机、全自动巴氏杀菌机；
适用于适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温杀菌。本机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。
巴氏鲜奶杀菌机的特点：
1.设备槽体采用SUS304不锈钢制造，采用框架结构不易变形，符合国家食品生产安全标准。
2.设备采用水密封盖，防止蒸汽的外溢伤害操作人员，同时对产品进行保温，并保证了杀菌温度的均匀。
3.设备两头采用变频减速机，中间变频机承接，带动传动轴前拉后送，减轻传动装置拉力，从而使输送网带运转。这样既可以节能60%，又可以减轻网带的拉力，延长使用寿命。
4.输送网带可根据客户产品情况，选用不锈钢链网，不锈钢链板和pp链板三种。输送链网（链板）两边可增加耐磨条，以防止产品夹入链板两边的链条内。
