菇菌是我国久负盛名的珍贵食用菌,从宋朝开始,就有人栽培香菇,至今已有800多年历史。如今,香菇人工栽培几乎遍及全国,成为很多地方的经济支柱。
因为新鲜菇菌不利于保存,因此香菇成熟之后,菇农会将香菇做成干菇菌。在过去,制作干菇菌的方法主要有两种:一、太阳光下晾晒;二、使用燃煤热风炉等设备烘干。前者,受天气影响严重,碰到阴雨天,不仅晒不干蘑菇,还有可能使蘑菇发霉、变质;后者,对环境污染大,还存在着一定的安全隐患,有可能引发火灾、爆炸等意外事故。
空气能烘干机是一种采用空气能热泵作为主机的新式烘干机,在烘干的过程中仅需少量的电能,就可以从周围环境中吸收大量免费热能,再将这些免费热量增温压缩成高温热能,输送到烘干房里,对香菇进行烘干。