传统的集中晾晒或阴凉处阴干的方法，无法满足大规模的生产加工，且干燥时间上，容易受天气的影响，鲜花椒如果晒干不及时就会出现霉变的问题，花椒品质也参差不齐。花椒加工干燥的过程是对花椒品质的保全的过程，椒农经常会问到是否开口与闭口，颜色的好坏问题。其实在烘干的过程中，只要时间、温度和湿度控制的好，就不容易出现质量问题，所以需要选一个平衡，在选择工艺。
微波干燥设备是一种新型的烘干技术，因其烘干速度快，效率高，环保的特点已得到广泛的应用。
花椒微波杀菌干燥设备应用范围广，适用于：休闲食品、木材、纸制品、干果、坚果、海鲜、五谷杂粮的干燥杀菌，也可用于盒饭加热、肉制品解冻、茶叶杀青等领域。
工作原理：花椒微波干燥设备之所以能够快速、有效的干燥，与微波的特性分不开。利用微波对铺在输送带上的物料进行穿透性的加热，造成分子的运动相互摩擦效应，在短的时间内提高物料的温度，让包含在物料内部的水分自然蒸发来，水份蒸发上升到微波箱体顶部时，通过加装抽风排湿系，把水汽及时排出达到干燥物料的目的。
花椒微波杀菌干燥设备在应用过程中的特点：
1.烘干速度快，时间短：微波加热升温时间快，无须预热，微波加热物料，可使吸收微波物料在很短的时间内达到所需的烘干温度。
2.热效率高：微波在加热的过程中，是对物料内、外同时加热，且微波直接作用于物料，因此，微波加热的热效率高于常规的加热设备。
3.环保节能型设备，清洁卫生，没有污染：微波加热面积小，避免了环境高温，工人的劳动条件得到大大改善。在生产过程中也没用噪音、粉尘的出现，不会产生废水废气等污染物，清洁卫生。
4.智能化操作，控制方便，即开即用：常规的加热方法需要达到一定的温度才会开始加热，在发生故障或者停止加热时，温度下降有需要很长时间。而微波加热可能在几秒钟的时间内迅速的将微波功率调到所需的数值，加热到适当的温度，便于自动化和连续化的生产。
5.设备采用不锈钢材质耐高温、耐腐蚀，使用寿命长。
圣达生产的微波干燥设备以*的生产技术，具有质量售后保证体系，采用科学管理，满足客户的需求，获得客户的反馈好评。我公司为客户提供贴身服务以及保证客户使用花椒微波烘干设备经济实用，用的安心、放心。圣达可根据客户物料含水量大小、产量多少、厂房面积、以及材料要求来量身定制。
注意事项：一般花椒烘干都会爆籽，少不爆籽的，这个其实和烘干工艺有关系，如果控制较低温度，除湿慢，爆籽的比例就会降低，时间会相应增加，如果控制较高温度，除湿也较快，爆籽会变多，时间也相对缩短，所以需要根据自身的需求和工程师进行充分交流沟通，方便进行方案、工艺的设计
