工业电磁锅炉 ，也叫工业电磁加热机，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理的一种电磁工具。
工业电磁锅炉通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20－30KHZ的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，电磁炉热效率能够达到93%，从而达到高效加热的目的。
工业电磁锅炉具有安全、节能、高效、环保的特点，又因为无明火，升温速度快，应用非常广泛，广泛应用在秸秆提炼汽油电磁加热锅炉、输油管解冻设备、钾酸钠脱氢电磁加热装置、水料造粒机、注塑机、夹层导热油锅炉、食品熔糖精控温炉、熔腊电磁炉、300-1200度电磁高温熔炉、环氧树脂提炼炉、电磁供暖炉、电磁采暖设备等。随着科技的发展，电磁加热技术应用范围将更加广泛。
大功率工业电磁锅炉与普通明火锅炉的区别：
绿环保保： 无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。
安全可靠： 无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比普通的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。
改善环境： 无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。
减少配套： 减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。 节省场地： 体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。
可以精确温控： 大范围调节与电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
工业电磁锅炉以电力为能源、不会造成环境的污染、利于生态和环保：
工业电磁锅炉在用户端不会造成任何环境污染，电采暖的污染主要表现在发电厂要承受废气、废渣的排放，但发电厂距离城市较远，有利于城市空气质量的提高和易居环境的建设。并且，虽然现阶段国内发电以火电为主，但从远期来看，是逐步向水电、核电、风电、太阳能电等新型发电迈进，并淘汰火力发电这一落后方式。
