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近年来，真空冷冻干燥机开始在食品和中药材加工领域应用，其保持原料色泽、形状、营养（药效）成分不变及口感酥脆、复水还原和溶解并易于保存等特点，使其在该领域显现出很大的应用开发潜力，受到业内人士的普遍关注。 真空冷冻干燥机是将含水物料在低温状态下预冻后，在低温真空条件下，对其加热，使物料中冻结成的细小冰晶粒直接升华，由冷凝器捕集，从而获得干燥物质的一种*的脱水方法。该设备是集机械、制冷、真空、电控于一体的一项综合性技术的应用。
真空冷冻干燥机设备工作原理：
升华是一个物理现象，普通水在一定的真空环境下只有冰和蒸汽两种形态，不存在液态水，在这种真空环境下水随温度变化只能在冰和蒸汽两种形态间相互转换。真空冷冻干燥机利用这一原理，将被干燥物预先冻结起来，然后放在一定的真空环境中逐渐升高温度，被干燥物中的冰就会逐渐升华变成水蒸气离开，之后留下失去水分的干燥物，干燥过程没有液态水存在。
真空冷冻干燥机设备特点：
冷冻干燥过程是在与空气灰尘细菌等污染源*隔离的密闭低温环境下进行的，所*的干燥物和原料几乎没有任何改变，较明显的优点有:
1、保持原料的各种性能不改变（包括热敏性、功能性、生物活性等成分）；
2、保持原料的各种性状不改变（组织结构、外表特征、色泽、味道等）；
3、多孔酥松，易于粉碎分散；
4、易溶于水，复水快速；
5、脱水透彻，易于长期保存和运输。
真空冷冻干燥机技术参数
型号 | SQDG-1 | SQDG-2 | SQDG-3 | SQDG-5 | SQDG-10 | SQDG-30 | SQDG-50 | SQDG-100 | SQDG-150 | SQDG-200 |
工作样式 | 接触式 | 辐射式 | ||||||||
进料量 | 10kg/批 | 20kg/批 | 30kg/批 | 50kg/批 | 100kg/批 | 300kg/批 | 500kg/批 | 1000kg/批 | 1500kg/批 | 2000kg/批 |
有效搁板面积 | 1.1m² | 2m² | 3.1m² | 5m² | 10m² | 30m² | 50m² | 102m² | 157m² | 201m² |
搁板工作温度 | -50℃~60℃ | 室温~120℃ | ||||||||
搁板*距 | 80mm | 75mm | 70mm | 75mm | 70mm | 80mm | 80mm | 95mm | 95mm | 95mm |
隔板尺寸 | 500mm*400mm | 700mm*500mm | 750mm*600mm | 800mm*800mm | 1200mm*800mm | 1930mm*1200mm | 2320mm*1200mm | 5000mm*600mm | 7800mm*600mm | 9900*600mm |
搁板层数 | 5+1 | 6+1 | 7+1 | 8+1 | 11+1 | 13+1 | 18+1 | 17+1 | 17+1 | 17+1 |
搁板数量 | 6 | 7 | 8 | 9 | 12 | 14 | 19 | 36 | 36 | 36 |
搁板温差 | ±1℃ | |||||||||
冷凝器低温值 | -50℃~-65℃ | -60℃~±5℃ | ||||||||
冷凝器捕水量 | 15kg | 30kg | 45kg | 75kg | 150kg | 350kg | 600kg | 1500kg | 2250kg | 3000kg |
箱内真空 | ≤1 | 5 | 5 | 5 | ||||||
冷却方式 | 水冷/风冷 | 水冷 | 水冷/蒸发冷 | |||||||
冷却水量 | 5T/hr | 5T/hr | 5T/hr | 5T/hr | 10T/hr | 30T/hr | 50T/hr | 53.7T/hr | 50T/hr | 50T/hr |
除霜水量 T=50℃~60℃，P=0.1Mpa | 1 T/hr | 1 T/hr | 1 T/hr | 2 T/hr | 3 T/hr | 5 T/hr | 8 T/hr | 10 T/hr循环水池 | 15 T/hr循环水池 | 15 T/hr循环水池 |
化霜方法 | 喷淋加水淹 | |||||||||
功率/加热方式 | 3kw（电加热 ） | 4 kw（电加热 ） | 4 kw（电加热 ） | 8 kw（电加热 ） | 16 kw（电加热 ） | 28 kw（电加热 ） | 32 kw（电加热 ） | 电加热 /蒸汽加热 | ||
使用环境 | 温度5℃~30℃ 相对湿度＜75% | |||||||||
总功率 Total Power | 12 kw | 16.55 kw | 16.55 kw | 22 kw | 60 kw | 101.2 kw | 170 kw | 172.5 kw | 231 kw | 350 kw |
设备安装面积与高度 | 8m²*2.5m | 15m²*2.5m | 2om²*2.5m | 25m²*2.5m | 35m²*2.6m | 50m²*2.6m | 60m²*2.8m | 200m²*4.5m | 300m²*4.5m | 380m²*4.5m |
重量 | 1500kg | 2000kg | 2000kg | 2500kg | 3800kg | 9500kg | 11000kg | 35000kg | 50000kg | 40000kg |
速冻库（L*W*H） | / | / | / | / | / | / | / | 5750*3800*4440 (mm) | 8440*3800*4440 (mm) | 10740*3800*4440 (mm) |
冻干小车尺寸（L*W*H） | / | / | / | / | / | / | / | 1640*1300*1440 (mm) | 1100*1300*1600 (mm) | 1650*1300*1440 (mm) |
冻干小车数量 | / | / | / | / | / | / | / | 3 | 7 | 9 |
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