用碾米机（稻谷碾米机,小型砻谷机）结构紧凑，体积小，移动方便，耗电量少，使用寿命长，操作维修简便，家用小型碾米机碾米刀上具有凸肩，碾米辊上具有与凸肩对应的周向槽，或碾米辊与螺旋输送头在交接处共同形成与凸肩相对应的周向槽。
家用小型碾米机以电动机为动力，带动米辊在由米辊、米刀、米筛组成的碾米室内高速旋转，将稻谷或糙米推进并产生挤压搓擦，由于凸肩和周向槽的作用，使谷粒脱壳*、均匀、碎米率低，可以加工各种品种的稻谷，把稻壳和米糠分离出来，一般水稻出米率达到82％以上。加工出的成品米光亮洁白，味道香，非常可口。家用小型碾米机还可用于玉米、小麦、大麦、绿豆、荞麦、咖啡的脱壳脱皮加工，是家庭个体、城市超市、粮店、农贸市场等进行现场加工好机
脱皮机工作室内装有铁筛网，筛网内安装砂轮磨，在筛网和砂轮磨之间形成一个原粮脱皮空隙，工作时筛网和砂轮反向转动，将粮食籽粒的种皮脱除，在脱皮的同时结合风选来分离仁和种皮，从而大大降低了破碎率,更为提高脱皮质量和产量。
