1、当油炸机内水位过高时一定通过放油阀排除过量的水，防止益油现象的发生。
2、油炸机设定温度要低于230℃，当操作者离开时一定要切断电源。
3、油炸机至少每月保养一次，加热管要及时清除表面的污染物。
经过对小型电油炸机连续工作试验，其过氧化值和检验值均达到国家标准，大大延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸锅节省炸油50%以上。广泛适用于宾馆、酒店、炸鸡店、快餐店、招待所、、院校、企业食堂、油炸机油炸食品及食品企业及连锁店等企业使用。
1、通电前必须向炉体内加水、加油，以免烧坏加热管。
2、工作过程中切勿加水，油温高于80℃切勿更换内部水。
3、工作过程中严禁投入含水量大的食物或者一次加载过量食物，以免高温油溢出烫伤操作者。
4、当锅体内水位过高时一定通过放油阀排出过量的水，防止溢油现象的发生。
5、设定温度要低于230度，当操作者离开时一定要切断电源。
6、设备至少每月保养一次，加热管要及时清理表面的污染物。
7、设备在运行中，电热管严禁干烧，停止加热10分钟，油温降至80℃后方能将网带升起或放油。
8、设备使用车间必须有消防器材。
9、设备开机及工作时应至少有一名操作员在场，设备使用期间保证机不离人
常工作。
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