明超水饺大产量速冻机 原料的预处理 饺子是含馅的食品,饺子馅的原料可以是蔬菜、肉、和食用菌类,原料处理的好坏与产 品质量关系密切。 饺子的生产工艺就是原材料预处理，和面调馅，机器包在进行速冻，饺子是中国人民食用多的实物，作为国粹食品的饺子，自然成为速冻食品的重头戏，在速冻水饺的过程中一般要求结冻速率在5-20cm/h之间，冻后中心温度达到-17.8℃之间，使用速冻机能在快速冷冻食品的前提下还能保持食物的原汁原味，是速冻食品的好帮手。
明超水饺大产量速冻机 性能以及特点
1、整台设备的设计制作均遵照HACCP要求执行，保证食品卫生安全，可使食品加工企业顺利通过HACCP认证，取得食品出口通行证。
2、框架结构均采用不锈钢SUS304，全部为氩弧焊焊接。
3、蒸发器为铝管铝片，采用大片距结构，使融霜间隔时间长。采用大幅翅片，使冲霜清洗极为方便，符合食品卫生条件。采用大面积铝合金翅片套管胀紧工艺，换热效率高。蒸发管厚壁管，通过２４kg/cm2耐压试验。
4、冲霜方式；采用外部水阀集中控制水均匀冲霜。
5、库体采用304不锈钢材质，整体美观、大方。库板厚度为120mm，容重≥40kg/m³，且四角采用专用的角板，一次成型，保温性能好，进出料口设缓冲间，有效降低电耗。
6、库板底部有一定的倾斜度，并设有排水孔，便于清洗，保证设备内部无卫生死角。
7、整个库体设有检修门，便于库内清洗与检修，检修门附有带电加热装置，可保证灵活开启。库内有检修、清洗通道，便于进入库内进行冲洗和检修。
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