【集木 猕猴桃烘干机】

猕猴桃营养价值高，内含钙、钾、硒等微量元素，同时还具有很好的保健功能。凭借酸甜的口味，富含多种健康维生素，猕猴桃及其制品已成为潮流。由于新鲜猕猴桃采摘后含水量高，成熟后易腐烂变质，进行烘干加工，可较长时间保存猕猴桃的营养与口味。

目前，市场上流行的猕猴桃烘干方式主要有以下几种：

微波干燥：效率高，但猕猴桃的色泽和营养成分不能保证。

真空干燥：猕猴桃功效成分保持高，但是烘干效率低、能耗大。

电加热烘箱：效率高，干燥快，能耗大，升温太快导致猕猴桃有效成分流失严重。

空气能烘干：可实现冷干阴干，猕猴桃成品色泽好成分保持率高，采用空气能所以能耗非常低，热量高，后期运行成本低。

集木猕猴桃/奇异果工艺步骤：

猕猴桃原料收购与分选：当猕猴桃接近成熟，其含糖量达7.5%-8%时（即八成熟），立即集中收购；收购时进行分选，将畸形果、病虫果、霉烂果剔除。有条件的，还可按果形大小给予分级，以便猕猴桃烘干加工后的产品大小一致。

猕猴桃果去皮切片：将去皮后猕猴桃果进行切片。为防止猕猴桃氧化变色，应将切好的果实放入1%-2%食盐溶液中保存。

猕猴桃烫漂：将切好的果实放入沸腾的清水中烫漂2-3分钟，以杀灭氧化酶，烫漂后应迅速用自来水将猕猴桃冷却。

猕猴桃糖渍：将烫漂过的猕猴桃沥干，用白砂糖糖渍。

猕猴桃烘干干燥：将糖煮好的猕猴桃捞出，沥干糖液，放在不锈钢网上，送入烘房内烘干。

烘干时应将前期温度控制在50℃，待果实半干时，再将温度提高到55-58℃，继续烘干20小时左右即可。烘干好的猕猴桃要求外部不粘手，捏起来有弹性。

烘干好的猕猴桃果脯应尽快包装，防止吸潮变质。

随着节能减排推进，集木猕猴桃烘干机有效利用了环境热源，具有高效节能、干净卫生、安全稳定等优点，与传统烘干工艺相比，内壁全不锈钢可以有效防止微生物污染，配上自主研发的分风系统，有效保存猕猴桃的口感及质量。并采用低温干燥工艺，烘干均匀，使猕猴桃保持天然色泽、原始果香及维生素等营养物质。