【集木 板鸭烘干机 介绍】

板鸭是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品。然而，优质的板鸭制作除了采用上等配料工艺外，烘干工艺是重中之重。据悉，传统手工艺制作的板鸭为了降低成本，多采用日晒方式进行脱水或炭火烘干的办法制作板鸭，但无法保证板鸭的色泽和存放时间。同时，传统的烘干设备对烘干或多或少存在一些不足的地方。比如烘干周期长，颜色不均匀，耗能大、烘干质量得不到保证等。俗话说，腊味是“7分制作，3分烘烤”。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵。可见，干燥工艺在腊味制作加工中是非常重要的一环。使用集木板鸭烘干机，拥有专业自主研发布风系统，确保风速，热量均匀，板鸭干燥快速，无损耗，无异味，卖相好。

集木板鸭烘干机烘干工艺参考：

步骤一、温度设定55℃—65℃，时间设定6小时。

步骤二、温度设定50℃—60℃，时间设定9小时。

步骤三、温度设定30℃—40℃，时间5—6天左右。

以上工艺仅供参考，实际情况以产品含水率而定，具体请咨询我们客服。