河南盛鑫牌新一代凉皮机（多功能河粉凉皮机、蒸气式凉皮机、面皮机、擀面皮机器、米皮机、粉皮机），是盛鑫研究开发、生产制造的新一代凉皮机器，是国家设备，成为我国新型凉皮机、面皮机的科技先锋。盛鑫新一代凉皮机具有高效节能、生产量大、自动化程度高等优点。用该机生产的凉皮，出机即熟，韧性好、弹性佳，可凉拌、下汤、蒸炒等。其口感滑爽、味道鲜美、营养丰富。
1、本大型新一代凉皮机、河粉机机介绍：
整机均采用高档进口不锈钢全封闭精心制作，自动化程度高，美观耐用，功能完善，数控仪表监控，操作方便，多功能直热式升温，电脑控温，节能卫生，出产率高，产品可自动拆叠成形，厚薄均匀可调。
2、本机特点：
自动刷油涂油装置，全自动恒温控温装置、自动切条装置、厚薄任意调节装置、自动折叠成形装置
3、加热方式：
电热式、燃油式、蒸汽式、燃气式、电汽两用式、油电两用式、燃气燃油两用式、油电混合式、燃油蒸汽两用式，可供选择。
4、凉皮机产品技术参数：
| 型号 | 电源 | 额定功率 | 外形尺寸（长×宽×高） | 产量 | 重量 | 粉条宽度 |
| SXLP-40 | 220V | 0.6KW | 2.6×0.45×1.2m | 80斤/h | 130kg | 0.8-2.0cm |
| SXLP-60 | 220V | 0.95KW | 2.9×0.55×1.2m | 80斤/h | 180kg | 0.8-2.0cm |
| SXLP-80 | 220V | 1.1KW | 2.9×0.65×1.2m | 80斤/h | 260kg | 0.8-2.0cm |
| SXLP-1500 | 220V | 1.25KW | 3.9×0.80×1.2m | 80斤/h | 318kg | 0.8-2.0cm |
| SXLP-250 | 220V | 1.65KW | 4.5×1.10×1.2m | 80斤/h | 130kg | 0.8-2.0cm |
凉皮机常见故障及排除方法：
| 常见故障 | 原因 | 排除方法 |
| 面皮表面生,不拉丝 | 面水不发酵 | 面水本酵,减少水量 |
| 面皮易断,不筋 | 含水量大,挤压片孔大 | 换挤压片,换加热圈 |
| 螺旋轴磨损 | 换轴 | |
| 主轴后面漏水 | 水封坏 | 换水封 |
| 油封坏 | 换油封 | |
| 主轴声响大 | 螺旋轴,管子偏心 | 调整中心 |
| 轴承坏 | 换 | |
| 主机在运转中卡死现象 | 面水中含有杂物,温度过高 | 清理 |
| 温度过高卡死 | 面水烧糊卡死 | 去掉挤压嘴,加温到250度把面皮烧焦,转动带轮,松动后,开机运转清理杂物 |
本机电器发生故障,及时请电工查找原因排除.生产中停电,断路及时用手转动带轮,避免卡死主机。
蒸汽凉皮机操作员应注意事项：
1、 首先把机器装置在水平位置，特别是输送带更要水平，否则做出的凉皮薄厚不均匀。
2、要把水加到一定位置，水位过高会影响凉皮的质量，过低会损坏加热管，导致漏电，注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的高低位置即可。(注:浮球的一端要直接通水龙头上保持经常有水)
3、 打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏，然后用温毛巾在输送带上涂洒均匀。当温度表的指针指向100℃-110℃时方可制作凉皮。
4、 制作凉皮时，先将面水倒入料斗内，再打开变速电机开关，根据凉皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快，凉皮越厚，否则越薄。本机上有涂油装置，把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可(用高温后的油)。
5、根据凉皮出来的质量需要打开哪个风扇,就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。出来的凉皮没有冷却前勿用手动，以防粘连。
6、工作完备后，首先关闭加热开关，把输送带上的东西清理干净后关闭输送带开关，以此类推,关闭所有开关即可。
7、面水的调配，用一般小麦面粉即可，经过洗面，过滤,沉淀(沉淀时间约为8-10小时)，然后把多余的清水倒掉,稀稠要适中，一般配比为1:1，也可以根据实际情况来定。
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