鲜米是相对传统大米的加工过程所称，传统大米是从稻谷生产基地--粮仓--加工--米商--批发商--零售商--消费者手中，传统大米可能要经过很多次转手才能到达客户手中，经过多次转手的时间长达数月，虽然大米的保质期比较长，但是大米的营养会有很大损耗，鲜米就相对这个过程而言，现碾现售的大米，统称鲜米，鲜米包括：现碾精白米，现碾胚芽米，现碾糙米.
碾米机配件核心配件：包含轴承、米机主轴、米刀、透明胶壳、铸铁壳、米筛等6件套。
智能碾米机产品配件可根据市场需求生成。要开发智能共享产品，需要根据需求扩展更多功能。通常，单个功能不能满足消费者，智能碾米机增加了一些实用的功能。
1、数据监控——电脑手机可查看售卖数据。
2、视频广告——智能广告管理，随时插播广告。
3、智能定位——远程定位，实时掌控设备定位信息。
4、支付功能——手机、会员卡、米卡等多种支付方式。
5、触屏操作——选择大米重量、扫描二维码，稻谷自动碾磨成鲜米。
6、外观绚丽时尚：黄白相间的色调风格显眼大气，在超市商场中很容易吸引客户。
7、稻糠分箱：碾磨出来的稻糠在独立的金属箱子里，更加方便收集，而且没有粉尘。
8、低噪音：通过消音处理和结构调整，使得商超鲜米机噪音更低，即使在室内也不觉得吵。噪音低至60分贝，远低于同行碾米设备。
9、智能管理系统：人工添加稻谷，设备24小时自动运转，无需人工值守，无需人工收费，智能化管理体系，自动分析，一个销售员就可以同时管理多台设备，有效的降低人工成本。
