山野菜清洗机结构对野菜深加工有很大作用，野菜可以清洗后直接销售，也可以进行深加工做速冻，或者进行腌制，做酱腌菜。野菜清洗采用气泡加高压喷淋清洗形式，采用螺旋网带沉沙效果好，出口处加喷淋清洗效果好，内胆式结构可方便清洗卫生，槽体倾斜有人孔，方便把污水清理出去，采用高压水流和气泡发生装置冲击被清洗物体表面，气泡在与物体接触时破裂产生的能量，会对被清洗物体表面起到一个冲击和刷洗的作用，刷洗被清洗物体表面，将被清洗物体清洗干净。 另外加装毛刷，能有效清除物品中的毛发。高压水流使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残功效，洗菜机里漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从口排出，以达到清洗的目的。
山野菜清洗机结构整机采用SUS304不锈钢制作，输送部分采用SUS304不锈钢螺旋网带，运行平稳、速度可调，网带道轨加耐磨垫轨，增加链条使用寿命，减小链条磨擦的同时减轻了传动电机负荷，使用寿命长；设备中设有气泡发生装置以及高压水循环喷淋装置，使蔬菜呈上下左右翻滚状态，把物料里面的泥沙、毛发等清洗干净，出口处配有喷淋装置经过二次冲洗，在清洗槽的上方有溢水口，漂浮物可以从溢流槽溢出，下方留有排污口，沉淀物可从排污口排出，达到清洗的目的。
