VF（Vacuum fried）技术即真空油炸技术，是将油炸和脱水作用有机的结合在一起的技术。VF低温脱水油炸设备就是真空油炸机低温对食品进行脱水脱油的简称，也可以叫VF低温脱水设备。该设备原理是在真空状态下水的沸点降低，在密闭容器中以油为传热介质，在负压状态下，食品内部的水分(自由水和部分结合水)急剧蒸发、喷出、抽走，使组织形成疏松多孔的结构，达到膨化效果，实现低温条件下对食品进行脱水油炸。
VF低温脱水油炸设备真空油炸食品工艺流程：
原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
VF低温脱水油炸设备优点：
1、我公司VF低温脱水油炸设备整机采用 304 不锈刚材料制成，接触食品部分采用食品级304不锈钢制造，安全卫生，结构合理，密封性好，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
2、VF低温脱水油炸设备自动化程度高，一键操作，按下启动键后，关闭油炸灌—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸（油炸过程中料筐低速旋转，食品在料筐搅动，油炸更均匀）--脱油（真空下，变频电机高速旋转）--打开炸罐取料（一次油炸过程结束）。
3、VF低温脱水油炸设备的PLC控制系统为日本三菱控制系统稳定可靠，油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制， 操作显示屏中/英文显示；性能稳定，操作方便；触摸式面板根据不同食品调整工作时间，界面更直观，操作更方便。
4、VF低温脱水油炸设备控制系统包括：PLC 主机、变频器、温度模块扩展、触摸屏、开关电源、按钮、隔离变压器、空气开关、接触器、热继电器、UK 端子、线材、中间继电器、断路器等，其中 PLC 和变频器采用品牌，低压电器使用施耐德或正泰品牌。
5、VF低温脱水油炸设备整机所有操作流程均由 PLC控制面板智能控制，10 寸液晶触摸屏，实时显示、修改压力、温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速，无需投入大量人工，省时省力。
【服务热线：】诸城联兴是一家专业的VF低温脱水设备生产厂家，拥有20年设备制造生产经验和专门的设备制造研发生产基地，生产的设备性能稳定，温度、真空度、压力控制精准，出品率高，油炸食品酥脆可口受人喜爱。如果贵公司需要采购VF低温脱水油炸设备，欢迎您致电我们或者留下您的，我们免费提供技术指导，厂房使用规划，流水线设计，技术方案等，您也可派业务员上门实际勘察或亲临指导考察，我们提供全程服务。诸城联兴真诚期待听到您的声音，与您真诚很作，为贵公司的发展贡献出一份力量!
