馒头机阐述

首先，使用水和面的时候，要注意水的温度，夏天使用冷水和面，冬天在北方的秋天使用温水和面，冬天温度低，所以面要比夏天提前1~2小时，面里不要加水过多。 面粉必须揉匀，力道均匀，充分揉匀面团，让面粉淀粉和蛋白质充分吸收水分，揉面筋，挤出面筋做出的馒头才会筋道又不失柔软，口感弹性好。其次，在醒发温度上保证35-40℃之间，醒发时间30-60分钟之间为宜，在醒发面团过程中，面团会有一定程度的胀发，我们要掌握好面团的发酵程度，如面团的表面呈蜂窝状，有很多的分布在表面的小孔，用手指摁压下去面团的情况下，面团会迅速反弹起来，就说明该面团已经发酵好了，表面面体蜂窝状的孔状直径越大，就说明面团的醒发发酵的程度越大，面发得越老，甚至发酵过度。掌握好发酵程度是至关重要的，对我们的馒头形状口感和风味影响是十分大的。后，机器作出馒头后，需要上锅蒸熟，蒸馒头时，为了保证馒头成型效果，锅内用冷水逐渐升温，这样可使馒头坯子受热均匀，切记图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。

馒头机规格

全钢对辊馒头机是我厂基于60/XL型开发的新产品，成功解决了馒头硬软、水分大小和粘辊不成形等问题。 2 :该机面压力大，进一步加强面筋密度，提高馒头白度和弹性，采用二次搅拌，立即补充螺旋体，促进馒头大小均匀。 3 :送面椎体采用大三节设计，安装简单，拆卸方便，容易清扫送面部位的残留馒头。4:操作简便准确，能将和好的面团通过推，挤压，切割，滚圆的办法制成圆球状馒头。5:，节能，防腐，耐用。

馒头机样式

解决办法，如将外国物体插入桶或压力板，例如：铲子、袋子等 时修理或更换，避免面斗与压面板之间相互刮擦面斗、压面板故障均为长时间使用造成的的磨损，换件即可解决。