烟熏炉又称之为烟熏机，蒸熏炉等，其规模、形状各有不同。既有小型内置发烟烟熏炉，又有大型外置发烟烟熏炉；
既有单门单车烟熏炉，又有双门多车烟熏炉，还有通道式烟熏炉，根据客户需求加工定制。
烤鱼片鱿鱼丝烟熏炉、不锈钢熏蒸炉具有能耗低、产量高、易清洗、绝热及密封性能好、升温快、烟熏香浓、自动
控温、定时控制等特点，是肉类加工企业和个体肉食加工的设备。可蒸煮、干燥、熏制各种豆干、香肠、腊肉、
腊肠、肉干、肉串、烧鸡、烤鸭、熏鱼等产品。使用烟熏炉蒸熏产品可更有效保证产品质量。本机具有蒸煮、干燥、
烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。
烟熏炉一般分为烟熏室和发烟器两部分，烟熏室用于产品的熏制，发烟器用于制造熏烟。
烟熏炉的工作原理：蒸煮----烘干----烟熏----上色
烟熏炉按结构分为内置烟熏和外置烟熏
烟熏炉按照加热方式分为蒸汽加热和电加热
