烟熏是需要进行熏制，就必须要用到烟熏炉，烟熏炉又称之为烟熏机，蒸熏炉等，其规模、形状各有不同。既有小
型内置发烟烟熏炉，又有大型外置发烟烟熏炉；既有单门单车烟熏炉，又有双门多车烟熏炉，还有通道式烟熏炉，
根据客户需求加工定制。
烟熏炉是肉制品熟化过程中的设备，具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。适用于各种香肠、
火腿、猪、羊、牛肉、家禽及水产品的加工。
当然，随着技术日新月异的进步和发展，现在的烟熏炉设备已经不再是只有发烟功能的机器，他同时可以对食品进
行烘干、蒸煮、烘烤、烟熏上色等加工处理。
熏烟可以赋予鱼肉或者畜肉以*的香味及风味。烟熏的*香味是由熏烟成分和肉质产生的综合效果，因此不同
种类的原料和不同烟熏条件能赋予产品不同的风味。
不是每一家烟熏炉都叫德康烟熏炉-------------
