120针盐水注射机用于牛肉、火腿、培根、咸猪手、牛排、禽类等类似产品滚揉前的注射手动设备。本机为平台式，
整机采用标准304不锈钢制作。符合食品卫生标准。盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真
空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增
强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品
的嫩度和口感。
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