烟熏肉的选肉方法和酱肉一样。只是调料非常简单。只需要将花椒、盐巴、味精、料酒（分量与酱肉一样）炒热后
搅拌均匀，然后涂抹在肉上就可以了。
制作烟熏肉的诀窍是---用来熏肉的材料一定要有香味，并且调料要抹得均匀。我一直都是用新鲜的而且是湿的松树
枝来熏烤腊肉的！要一直薰到腊肉变成金黄色的才可以。然后把腊肉包好放在冰箱里急冻起来就可以了。这样保存
的腊肉香而不腻，肉片是金黄色的，透亮透亮的！一看见就*食欲！
我公司是一家专业从事果蔬清洗生产线，巴氏杀菌生产线，烘干生产线，油炸生产线，风干生产线，真空滚揉机，斩拌机，真空包装机，烟熏炉，真空搅拌机，绞肉机，夹层锅，杀菌锅及其它辅助设备的开发和制造的专业生产厂家。
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