详情描述：
普通蒸馏有鼓泡.沸腾现象:而分子蒸馏是液膜表面的自由蒸发.操作压力很低.一般为0.1-1Pa数量级，受热时间很短.一般仅为十秒至几十秒.
本机组蒸馏锅，根据物料不同分A、B两种结构。
A型锅体由柱形与向上凸的球形底和顶盖焊接制成整体。锅顶前方装有一个椭圆形入料门，锅侧后方有一个方形卸料门和一个排污阀。二个门都是采用一个一端用活动铰链与锅体相连的横粱（形式不同）压紧，此横梁的另一端，入料门是用一个元宝螺钉控制的，在卸料门是用一个活动的门扣销控制的，可以用一根绳索连接，在远离卸料门处作快速开启。
B型没有方形卸料门，底部有一排料阀接口。
锅顶正中装有园柱形气包，用紫铜板或不锈钢板焊制。酒气出口开在其侧向上部，顶和侧方装接有放气阀、温度计、压力表和安全阀。显示锅内温度和压力、安全阀可自动调节释放超压。
A型锅内近底部装有铜制或不锈钢制筛板，以支撑固体物料；筛板以下装有减声加热器，蒸汽由此进入以加热物料，能防止加热时的噪声。
B型锅没有此部分，采用的是蛇管加热。
串联蒸馏：
采用串联蒸馏时，应提前加热di二锅物料，当di二锅物料加热至80度以上时，此时di一锅中“酒”（蒸馏成品）已蒸馏完毕，开始截取“酒尾”，此时才调正阀门，用di一锅“酒尾”的酒汽，加热蒸馏di二锅新料。不得用前一锅的酒汽直通入未经予热的冷料中。
卸料排渣：
酒尾蒸馏完毕后，首先开启放汽阀，关闭进汽阀和酒汽出口阀，然后开启排污旋塞，排净污水后，才开启卸料门，杏子生产白酒蒸馏设备的选购，进行卸料出渣。B型可直接开启排料阀门排料。
在操作熟练的条件下，亦可采用“吹出法”排出部分废渣。操作方法是：蒸馏完毕后，紧闭所有阀门出口，仔细的继续通入蒸汽，严密的注意压力表的变化，等压力升到一定程度（不能超过0.05Mpa），牵动卸料门开关上的绳索，使门骤然打开借助锅内压力可以吹出锅内大部分废渣。B型没有此条。
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