管式杀菌机，主要应用于各种浓缩果浆和各种酱类等产品的灭菌和冷却，触摸屏操作全自动控制并带自清洗和逆向清洗系统。适用于牛奶、果汁、茶饮料、含乳饮料、番茄酱、调味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固态粉状食品的原配方确定及更新、产品口味鉴别、色泽评定、稳定剂/乳化剂应用、新产品开发及试样制作。
管式杀菌机的工作原理:管式杀菌机的工作原理是材料在连续流动的状态下用套式换热器加热到138-150度，在这个温度下保持一定的时间(2-4秒)达到商业无菌水平，在无菌状态下无菌环境中填充到无菌包装容器中。在整个消毒过程中，在高温状态下瞬间就能杀灭物料中变质的微生物和芽孢，同时极大地保留了食品原有的风味和营养成分。这是一种严格的加工过程和设备的正确处理方法，可以有效地防止食品的二次污染，大大延长产品的货架期。UHT型管式杀菌机优选采用直列套筒式换热器杀菌系统，由于它具有可靠的工作性能，在高蒸量条件下，连续工作时间可长达十余小时，其应用范围比板式杀菌系统更广。
