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酿酒工艺有几种？
目前白酒酿酒方法有三种套路：
固态酿酒法此方法为传统酿酒方法，对比而言，工艺步骤稍多一些，红酒发酵罐大型，需要的场地、设施、人手也多一些，出酒率低一些。多为一些酒厂再用，因为设备型号偏大，适合大批量酿酒，容易保证每批酒的口感相同。
半固态（半液态）酿酒法此方法为复合式的，是态与液态的结合产物，多为那些原固态法使用者，为了提高出酒率，还想保持，红酒发酵罐多少钱，固态烧酒的口感，红酒发酵罐中型，而采用的方法。不推荐使用，因为出酒率没提高多少，也没减少工艺繁琐度，信阳红酒发酵罐，反而增加了些难度，原有口感也没保留住。可以说此工艺目前不是那么成熟，有待提高。
液态酿酒法此方法原为糖化酶化学转化技术，但随着时代的发展与科技的进步，现在已经发展为酒曲发酵生物转化技术，更健康、更绿色，口感也有很大的提高，且出酒率，加工过程省时、省力。但其设备多为中小型，大型的很少，适合小批量酿酒使用。
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葡萄酒生产酿造设备：葡萄酒生产线罐体由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成，小型发酵罐罐顶和罐身采用法兰连接，材料一般为不锈钢。为了便于清洗，小型发酵罐顶设有清洗用的手孔。中大型发酵罐配备快开人孔及清洗用的快开手孔。罐顶还装有视镜及灯镜。发酵罐具有自动控温、自动调节pH、自动记录数据、自动补料等功能，大大简化了操作，减少了染菌的机会，是现代发酵设备的主要生物反应器。
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